Moussaka griega de cordero

Moussaka griega de cordero

La salsa cremosa de esta moussaka está hecha con yogur bajo en grasa, lo que la convierte en un plato saludable para toda la familia.

Preparación Cantidad
60 minutos 4

Ingredientes

400 g (14 oz) de patatas, lavadas

1 cebolla mediana, pelada y finamente picada

2 dientes de ajo, pelados y machacados

350 g (12 oz) de carne magra de cordero picada

175 g de champiñones, cortados en rodajas

1 lata de 400g de tomates picados

150 ml de caldo de verduras o de carne

1 buena porción de salsa Worcestershire

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de romero fresco picado

1 berenjena mediana, en rodajas

1 huevo mediano

100 g de queso blando bajo en grasa

150g yogur griego 0% de grasa 

Pimienta negra recién molida

Preparación

  • Precalienta el horno a 190 ºC.
  • Hierve las patatas durante 10 minutos, escúrrelas y déjalas enfriar.
  • Cuando estén frías, córtalas en rodajas de 1 cm y reserva.
  • En una cacerola grande, fríe la cebolla, el ajo y el cordero picado durante 5-6 minutos, hasta que estén dorados. Se sirve con una cuchara y se descarta cualquier grasa que el cordero picado haya soltado.
  • Ahora agrega los champiñones, los tomates, el caldo, la salsa Worcestershire y las hierbas. Deja hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
  • Pon la mitad de la mezcla en una fuente para hornear grande y cúbrela con las rodajas de berenjena.
  • Extiende el resto de la carne picada y coloca las patatas cortadas en rodajas encima en una capa superpuesta.
  • Bate el huevo, el queso blando y el yogur. Sazona y luego esparce sobre las patatas.
  • Hornea durante unos 45 minutos hasta que la cobertura esté firme y dorada. Servir con espárragos frescos.

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